Пістолет-розпилювач для харчових рідин Anest Iwata FOG-50

Anest Iwata FOG-50 — ручний пістолет-розпилювач із гравітаційною подачею (верхній бачок), розроблений виробником саме для харчових рідин, а не переробка з фарбувального пістолета: виробник відносить серію до окремого класу «обладнання для нанесення харчових рідин», а не до фарбопультів. Сфера застосування за даними виробника — водорозчинні харчові барвники та їстівне чорнило, роздільна олія, вершкове масло, соєвий соус, яйце, цукровий сироп, глазур, соус; типове застосування — декорування тортів і кондитерських виробів. Виробник публікує серію FOG-50 рівно у двох виконаннях за діаметром сопла — 0,6 мм (модель FOG-50R-06) і 1,2 мм (модель FOG-50R-12), — і обидва представлені на цій картці як окремі модифікації.

🔧 Сумісність та умови підключення

Приєднання — по повітрю і по рідині, штуцер G1/4 (зовнішня різьба) з обох боків, однаково для обох виконань. Виробник вимагає живлення лише очищеним, безмасляним стисненим повітрям, пропущеним через осушувач і стерилізуючий фільтр — забруднене повітря може призвести до контамінації рідини. Подача рідини — з окремої верхньої ємності; у переліку приладдя виробника вказані адаптер типу 10 і адаптер для повітря, ємність (бачок) для конкретної поставки уточнюйте окремо.

📋 Характеристики (спільні для обох виконань)

📐 Параметри за діаметром сопла

✨ Особливості

• 🥄 Метал деталей, що контактують із рідиною, — нержавіюча сталь, однаково для обох виконань; виробник окремо застерігає, що це не гарантія від корозії — під час роботи з деякими рідинами можлива часткова корозія чи іржавіння, тому деталі варто періодично оглядати. Корпус пістолета частково виконаний з алюмінію.
• 🧽 Конструкція розрахована на повне розбирання й миття: виробник присвячує процедурі COP (Cleaning Out Place — розбирання і миття) окремий розділ інструкції та вказує розбирати й мити вузол повітряної голівки, сопла та ущільнення голчастого клапана після кожного застосування.
• 🛢 Для змащення вузлів під час обслуговування виробник приписує оливу класу H1 — клас мастил для харчового обладнання; навіть для оливи класу H1 виробник обмежує частку потрапляння в харчову рідину — не більш як 10 мг/л, тому змащення наносять суворо дозовано.
• 🚿 Перед першим використанням виробник вимагає промити внутрішні канали нешкідливою, сумісною з рідиною миючою рідиною — заводське антикорозійне мастило має бути повністю видалене.
• 🌬 Виконання 0,6 мм витрачає лише 9 л/хв повітря і може працювати від невеликого компресора; виконання 1,2 мм витрачає 46 л/хв.
• ⚙ Артикули виробника — FOG-50R-06 і FOG-50R-12; в обох виконаннях сопло та голку виробник замінює єдиним вузлом «сопло-голка ASSY». До витратних деталей виробник відносить вузол сопло-голка, ущільнення голчастого клапана, повітряний клапан, сідло повітряного клапана і комплект сідла клапана.
• 🍰 В Японії серію FOG-50 продають також під комерційною назвою DecoAir, орієнтованою на кондитерів, а не на малярні роботи.

Завдяки двом виконанням за діаметром сопла серія FOG-50 дає змогу підібрати пістолет під задачу: тонка, контрольована подача там, де важлива точність малюнка, — не обсяг покриття, як при промисловому фарбуванні. Виробник не вказує, для якої саме харчової рідини призначене те чи інше виконання — вибір діаметра сопла робиться за потрібною продуктивністю (витратою повітря та подачею рідини), а не за типом продукту.

❓ Питання та відповіді

Чи підходить FOG-50 для контакту з харчовими продуктами?
Виробник вказує, що в деталях цього пістолета, які контактують із рідиною, застосовані матеріали, що відповідають японському Закону про санітарію харчових продуктів (食品衛生法), і що конструкція виконана так, щоб ускладнювати накопичення забруднень. У тому самому реченні виробник прямо застерігає: це не означає наявності антибактеріальної дії, а миття та знезараження після використання виконує сам користувач. Відомостей про сертифікацію за FDA, ЄС (1935/2004, 10/2011), 3-A, NSF, HACCP чи ISO 22000 виробник не публікує, і в жодному доступному джерелі вони не наводяться. Це стосується обох виконань — 0,6 і 1,2 мм.

Чим відрізняються виконання 0,6 і 1,2 мм?
Лише двома параметрами: витратою повітря (9 л/хв у 0,6 мм проти 46 л/хв у 1,2 мм) і подачею харчової рідини (18 мл/хв проти 150 мл/хв). Робочий тиск, максимальний тиск, маса, різьба штуцерів, рівень шуму та діапазони температур в обох виконань однакові.

Що потрібно для підключення?
Джерело стисненого повітря без домішок оливи, з осушувачем і стерилізуючим фільтром на лінії, плюс ємність для рідини з адаптером на верхній частині пістолета. Перед першим використанням канали промивають нешкідливою миючою рідиною, щоб видалити заводське антикорозійне мастило.

Як обслуговувати пістолет?
Після кожного застосування — повне розбирання й миття (COP): повітряна голівка, сопло та ущільнення голчастого клапана миються після кожного використання. Для змащення вузлів застосовується лише олива класу H1 (клас мастил для харчового обладнання), у дозуванні не більш як 10 мг/л у готовій рідині.